Producimos siete quesos análogos sin refrigeración, cada uno formulado para un uso específico en cocina HoReCa o reventa mayorista. Cotija, elotero, oaxaca, parmesano, marqueta, jarocho y extensor. Todos a granel, todos para volumen B2B.
El portafolio Milkpro tiene dos líneas claras: quesos para espolvorear y terminar, y un Extensor para queseros que aumenta rendimiento de producción.
Tacos, esquites, elotes, antojitos, ensaladas, frijoles. → Cotija / Elotero
Sopas, ensaladas, pastas, frijoles, sándwiches. → Oaxaca / Parmesano / Arano
Aperitivo, tabla, mesa, perfil regional veracruzano. → Marqueta / Jarocho
Para queseros que producen queso natural. Se integra a su proceso. → Extensor
Los más vendidos en reventa son Elotero, Cotija y Oaxaca por demanda directa de esquiteros, antojitos y mercados. Ver programa →
Si produces queso natural, el Extensor se integra a tu proceso y aumenta hasta 30% el rendimiento sin cambiar receta. Ver Extensor →
El núcleo es Cotija y Elotero para espolvorear. Especialmente útil sin refrigeración para puestos móviles y eventos.
El kit para terminar platillos: Cotija y Parmesano para espolvorear, Oaxaca ypara terminar perfil sensorial. Usos donde el queso es terminador, no fundente.
Para menú regional veracruzano, Jarocho y Marqueta aportan el perfil sensorial esperado en la zona.
Para usos donde se busca un perfil más refinado dentro del menú,da una nota más concentrada y aspiracional.
Producimos ocho productos porque ocho son los perfiles que cubren la realidad del consumo B2B donde Milkpro pelea: distribuidores que revenden a esquiteros, antojitos y mercados; queseros que producen queso natural; y cocinas HoReCa que usan queso seco para terminar. Cada SKU está diseñado para un uso específico: espolvorear (cotija, elotero), terminar platillo (oaxaca, parmesano), mesa y corte (marqueta, jarocho), y rendimiento de producción para queseros (extensor). No funden ni gratinan: el portafolio está optimizado para el queso seco terminador.
Todos los productos se venden a granel para uso B2B y se presentan en formatos pensados para volumen recurrente. No manejamos venta al menudeo ni piezas sueltas. La compra se hace por WhatsApp o por orden de compra tras una conversación de discovery donde definimos qué usas, qué volumen rotas y qué presentación te conviene. Para clientes nuevos que cumplen perfil de volumen, enviamos muestra gratis del queso que corresponda al uso para validar el ajuste antes de comprometer pedido.
Los ocho productos se elaboran en planta propia en el Puerto de Veracruz bajo norma mexicana NOM-243-SSA1-2010 y normativa COFEPRIS aplicable. La consistencia lote a lote es uno de los criterios principales de producción — es la razón por la que cadenas multi-propiedad eligen el modelo. Para clientes en sectores con validación formal (cocinas hospitalarias, comedores educativos, dependencias públicas) entregamos fichas técnicas completas con composición, valores nutricionales y trazabilidad de lote.
Si tu operación necesita un perfil específico que no aparece en estos ocho, podemos evaluar formulación a la medida según volumen comprometido. Esto aplica para cadenas grandes o catering industrial con consumo recurrente alto donde un SKU dedicado tiene sentido económico. Escríbenos describiendo el perfil que buscas y el volumen mensual estimado.
Puedes comprar un solo queso si es el que tu operación necesita. Lo más común para una cocina HoReCa es empezar con dos o tres SKUs (típicamente Oaxaca + Parmesano + Cotija) y crecer desde ahí. Para distribuidor mayorista, el surtido típico es más amplio porque atiendes a clientes con necesidades diversas.
Cada queso se ofrece en formatos pensados para volumen B2B. Las presentaciones específicas dependen del producto y se confirman al cotizar según tu uso y volumen. Para presentaciones grandes (foodservice industrial) o para mezcla con tu propio empaque privado, evaluamos opciones según el caso.
Trabajamos por volumen, no por kilo suelto. El pedido mínimo se define caso a caso según el SKU, la frecuencia que necesitas y la zona de entrega. Lo definimos en la primera conversación por WhatsApp.
Sí. Para clientes nuevos que cumplen perfil de volumen, enviamos muestra de los SKUs que correspondan a los usos que vas a cubrir. Lo común es probar dos o tres al mismo tiempo para que tu chef o tu cliente final pueda comparar contra lo que usan hoy.
Sí, para clientes con volumen comprometido alto y recurrente donde un SKU dedicado tiene sentido económico. Describe el perfil que buscas y el volumen mensual estimado y evaluamos el caso.
Para distribuidores y cadenas con volumen alto, podemos evaluar empaque privado. Los detalles se definen según volumen mínimo de corrida y especificación gráfica.
Sí, para cada SKU. Las fichas incluyen composición, valores nutricionales, alérgenos, vida útil y condiciones de almacenamiento. Se entregan al iniciar conversación formal de compra B2B.
Cuéntanos qué usas y cuánto rotas. Te enviamos muestra de los SKUs que correspondan y la ficha técnica de cada uno.
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